Интернет-магазин
книг и подарков
Ваша корзина
пуста
Перейти в корзину

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Азбука
Есть в наличии
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус…

Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.


  • Характеристики
Автор Александра Ратай
Год 2019
Формат 245x328
Переплет Твёрдый переплёт
Количество страниц 288
Издательство Азбука
Серия ВЫСОКАЯ КУХНЯ